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小葱鸡蛋煎虾——肉质鲜嫩略带甜味小孩子的最爱!
发布日期:2022-01-19 02:05   来源:未知   阅读:

  “虾富含蛋白质,人人爱吃,各种各样的吃法众多,对略带甜味的红虾,除了水煮之外,用鸡蛋处理一下,会有高大上的感觉,用的中式炒锅,由于不沾效果奇好,用油非常少”

  用料主料阿根廷红虾3只鸡蛋2个小葱4棵辅料盐2克植物油3毫升小葱鸡蛋煎虾的做法1.准备的材料,红虾室温下化冻2.红虾洗净后用竹签从尾部串起来3.红虾放入80度的水中,盖盖焖5分钟,不开火的状态

  4.捞出红虾5.红虾去头、去皮,留尾部的皮,用厨房纸沾掉水分6.2个鸡蛋打散,放入盐、小葱末,搅匀7.WOLL炒锅漫卡小火烧至温热,放入少许的油,起到润锅的作防秒但用8.放入一勺蛋液至锅中,拉成一条,不要概资事成圆形

  9.在蛋饼的一头放入虾,虾尾露在外面,借助锅铲卷起10.卷好的蛋饼虾,卷起后盛出,一次煎好全部的虾,后面煎蛋饼时无需再放油,WOLL本身是不粘锅,不沾的效果特别棒

  11.煎好的虾再次放回锅中,煎至2面金黄后起锅,再强调,锅里不放油12.煎好的虾从中间切开,装盘上桌小葱鸡蛋煎虾成品图烹饪技巧只用到盐调味,保持红虾的原汁原味,

  采用热水焖虾,虾的肉质鲜嫩,用极少的油,煎出蛋饼,切记:蛋饼剪成长条;红虾学名为中华管鞭虾,亦称短沟对虾、鹰爪虾、立虾等,属于管鞭虾属。体长50~90毫米,体重1.5~9.0克,体红色,第1~6腹节后缘颜色较浓,呈鲜红色带状,头胸甲较大,易脱落。